ほうれん草のカレー

2009/07/06（月）

今週のカレーは緑色！「エスニック倶楽部」というサイトを参考に作ってみました！カレーの具にほうれん草ってのは大好きスープカレーなら「豚バラとほうれん草」とか「チキンほうれん草」とかね！ココイチでもよくほうれん草カレー食べてたなぁ～。

ほうれん草はざく切りにして茹で、固く絞ってみじん切りにしてから、フードプロセッサー・・・は持ってないので、ミルサーで２回に分けてペースト状に。おどろおどろしいほど鮮やかな真緑色
スパイス入れて炒めて～
スープストック入れて煮込む
煮込んでる間に、インドで「パニール」といわれる、カッテージチーズみたいなものも作ってみた。これも多々レシピがあるけど、牛乳と少しのﾖｰｸﾞﾙﾄと米酢で。（あ、鍋が汚い；；；）
牛乳300ｍｌでこれくらいできました。少なっ…。

さて、煮込み中のカレーを味見してみると…やたらとしょっぺ～～～～ 塩と鶏がらスープ入れすぎたかー！
水を２回足してみるも、なんだかしょっぱい。こ～なりゃもうレシピは無視だとドサーっと200ｍｌくらいﾖｰｸﾞﾙﾄを入れて少し煮込んでみたら…美味しくなった

では、いただきま～す♪

ん～～～…うん～…まぁ…まぁ美味しいか！
緑一色だと見栄えが悪いと思って「パニール」作ったんだけど、味的にはﾖｰｸﾞﾙﾄとかぶっちゃった？
作ってて思ったけど、ほうれん草ってペーストにしなくてもいいんじゃないかな。今度はみじん切りで作ってみようかな！ほうれん草だけでも美味しいけど、やっぱり肉ものも入れてみたいし～。
カレー作りは楽しいねぇ。来週は何カレーにしよ♪

スープカレーにビールはイマイチだけどインドカレーにはビールが合いますな ししし